Porc a la chinoise , caramel et orange

Blog de snoupette :Le tablier de Snoupette, Porc  a la chinoise , caramel et orange

Pour 4 personnes :

  • 1 kg de viande de porc 
  • 2 oignons 
  • 3 cuilleres a soupe de sauce soja 
  • 1 petit morceaux de gingembre ( ou gingembre en poudre )
  • 1 gousse d'ail
  • 10 morceaux de sucre ( ou comme moi du caramel tout pret )
  • 1 orange
  • 1 cuillere a soupe de fecule 
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • de l'huile tournesol
  • pour servir : du riz  parfumé

Decouper la viande en petits morceaux, éplucher et détailler l'oignon en petits morceaux, peler l'ail et le gingembre et les détailler en  petits morceaux, ; Laver et prelever des zestes de l'orange puis la presser , reserver.Dans un wok , faire chauffer un peu d'huile et mettre a rissoler la viande par  petites quantités jusqu'a ce qu'elle soit bien dorée. Par ailleurs preparer le caramel avec le sucre et tres peu d'eau . Une fois la viande rissolée , mettre les oignons et laisser encore 5 minutes en surveillant et en tournant regulierement . Puis rajouter le caramel, les zestes , la sauce soja , la valeur d'un petit verre d'eau , l'ail , le cube, le gingembre . Baisser le feu et laisser  cuire une bonne demi heure . Delayer le jus d'orange avec la fecule et rajouter dans le wok. Laisser encore cuire une demi heure en surveillant  et mélangeant regulierement (  rajouter au besoin un peu d'eau ). Servir avec un riz parfumé . Bon appetit ...

caramel, chine, orange, porc

jeudi 17 octobre 2013 20:48 , dans Cuisine d'Asie



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3 commentaire(s)

  • roxan mar. 29 oct. 2013 15:01
    Une recette bien appétissante .... Je la garde . Merci à toi.
    Bravo pour l'imagination
    Bisous de Christiane
  • lacuisinepartagedemarie sam. 19 oct. 2013 13:03
    miam la table est drésse chez moi
  • chebon ven. 18 oct. 2013 21:25
    J'aimerais bien goûter un jour. Il ne me reste plus qu'à essayer! Bisou et merci!


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