- Pour 4 personnes
- 800 g de palette de porc
- le jus d'1/2 citron
- 1 cuil. à café de concentré de tomate
- 200 g de poitrine fumée
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 500 g d'échalotes
- 3 cuil. à soupe de sauce de soja
- 20 g de sucre
- 1 cuil. à soupe de coriandre fraîche ciselée (
facultatif)
- poivre du moulin.
Détailler la palette en cubes de 3 cm. Débiter
la poitrine fumée en lardons. Peler les échalotes et les
émincer. Faire chauffer l'huile dans un poêlon à fond
épais, puis faire saisir les cubes de porc avec les lardons
pendant 5 min en les retournant à plusieurs reprises.
Saupoudrer de sucre et poursuivre la
cuisson jusqu'à caramélisation, en remuant pour enrober les
morceaux de viande avec le caramel. Ajouter le concentré de tomate,
le jus de citron, la sauce de soja, puis les échalotes ;
mélanger. Mouiller de 20 cl d'eau et poivrer. Couvrir et
laisser cuire sur feu doux pendant 1 h.
Déguster sans attendre avec un riz thaï , par
exemple
Je vous souhaite à tous une tres bonne et heureuse année, santé,
bonheur, argent ,partage et amitié .......
Je vous remercie aussi de vos passages , commentaires et
échanges ....
Amicalement
Florence
dimanche 01 janvier 2012 09:49
Je vous
souhaite de passer de tres bonnes fetes , de bien faire ripaille et
de recevoir beaucoup d'amour et d'amitié ..........
samedi 24 décembre 2011 07:20
Merci à la tempete qui a déposé devant ma porte un haut d'arbre
.....
N'ayant point de pétrole mais des idées ..... j'ai improvisé
mon sapin .... avec des bandes platrées ( je ne vous dis pas
l'état de la cuisine , apres ...) , rajouté quelques branches avec
du fil de fer caché sous le platre , un socle avec un morceau de
carton et un vieux bocal et hop ...... je vous fais partager
cela , si ca peut donner des idées ..... bonne
soirée
lundi 19 décembre 2011 18:43
Juste pour exprimer
mon indignation et mon soutien .......
mercredi 14 décembre 2011 13:59
